Caramé News

Service des Jahres 2022

26/11/2021

https://at.gaultmillau.com/news/service-des-jahres-2022

Der diesjährige Service Award geht an das Caramé in Velden, einem Restaurant welches in einem saisonalen Tourismusort ganzjährig funktioniert. Das dies nicht nur der Qualität der Küche zu verdanken ist, wird jedem Besucher schnell bewusst. Wer herausfinden möchte, was guten Service eigentlich ausmacht, der muss unbedingt das Caramé besuchen.

Das Service unter Leitung von Günter Faderl ist nicht nur flott, aufmerksam und höchst kompetent, sondern auch ehrlich herzlich. In manchen Restaurants hat man das Gefühl, dass vom Service versucht wird ihre Berufung möglichst perfekt und fehlerfrei zu absolvieren. Im Caramé allerdings spürt man dazu auch, dass man es mit Menschen zu tun hat, die tatsächlich Freude an ihrer Arbeit haben und denen das Wohlergehen ihrer Gäste auch wirklich am Herzen liegt.

Indizien dafür, dass das Betriebsklima stimmt, gibt es auch. Den Mitarbeitern ist der gemeinsame Erfolg wichtig. Das erkennt man, wenn in stressigen Momenten einander geholfen wird und nicht nur auf seine eigene Arbeit geschaut wird. Der Großteil der Mitarbeiter stammt aus der Region – wie man am charmanten Dialekt erkennen kann. Auch wenn das natürlich keine Voraussetzung für das Wohlergehen der Gäste darstellt, ist dies in Tourismusregionen dieser Größe eher eine Seltenheit. Dass sich der Patron des Hauses, Eigentümer und Serviceleiter Günter Faderl das Team mit einem väterlich-freundlichen Ton führt und die Mitarbeiter dabei genau wissen, worum es geht gilt als weiteres Indiz für ein positives Betriebsklima.

"WHITE PANTHER" Garnele

Die Gebirgsgarnele aus der Steiermark,

ist ein Salzwassergarnele aus Rottenmann.

Das besondere daran,

Sie wird frisch und nicht tiefgekühlt geliefert.